О Кыргызстане

Основные сведения

Название: Киргизия, официальное название Кыргызская Республика, - государство на северо-востоке Средней Азии, главным образом в пределах западной и центральной части Тянь-Шаня.

Граничит на севере с Казахстаном, на западе - с Узбекистаном, на юго-западе - с Таджикистаном, на юго-востоке и востоке - с КНР.

Географические координаты: 41 00 N, 75 00 E

Общая площадь: 198,500 кв. км (76,640 кв  миль).

Границы: Узбекистан 1,099 км, Казахстан 1,051 км, Таджикистан 870 км, КНР 858 км.

Климат: резко континентальный

Государственное устройство: Республика

Столица: Бишкек

Административное деление:

Шесть областей и одни город: г. Бишкек, Чуйская область, Иссыккульская область, Таласская область, Джалалабатская область, Ошская область, Нарынская область.

Независимость: 31 августа, 1991

Государственные праздники: Нооруз, День Независимости – 31 августа,  

Конституция: утвержден 5 мая, 1993

Национальная валюта: Сом

Население: 5,05 млн. чел. (данные текущей статистики за 2006 г).

Этнические группы:

Киргизы 52.4%, Русские 18%, Узбеки 12.9%, Украинцы 2.5%, Немцы 2.4%, другие 11.8%

Религия: Мусульмане 75%, Русские Православные 20%, другие 5%

Языки: Киргизский и русский (в марте 1996 были сделаны поправки в конституцию – русский язык стал официальным языком наравне с киргизским)

Праздники:

 

1 января Новый год
7 января Рождество Христово
23 февраля День защитника Отечества
8 марта Международный женский день
21 марта День весеннего равноденствия
1 мая Первомай
5 мая День Конституции
9 мая День Победы
31 августа День Независимости
7 ноября День Великой Октябрьской социалистической революции

Кухня:

 

Киргизская кухня родственна казахской и унаследовала множество черт общего кочевого прошлого обоих народов. Большинство блюд киргизской и казахской кухни полностью идентичный друг другу и очень похожи или даже совпадают по названию. Характерными чертами являются широчайшее использование риса и специй, причем почти исключительно употребляется вареное, а не жареное мясо, особое уважение местные повара испытывают к конине (раньше это был самый популярный вид мяса в местном рационе), всевозможным блюдам из теста, кисломолочным продуктам и густым кашеподобным супам, овощам, в первую очередь редьке, репе и бобовым. В последнее время конину заменили говядина и баранина, появилось множество заимствованных рецептур, но киргизы до сих пор отдают предпочтение своим древним рецептам.

Национальная еда

Баранина пришла сюда, как считается, вместе с китайской экспансией. Сегодня её можно найти в традиционных шашлыках, плове (пилаф), манты (большие пельмени), многочисленных супах и бульонах, а также в десятках видов отварного мяса. Стоит попробовать мясной бульон "шорпо" с картофелем, луком и зеленью, "куурма-шорпо" – густой суп из предварительно обжаренного мяса и овощей, "туурама-шорпо" – бульон на мясных фрикадельках и бобовых, традиционный "туурагэен-эт" – бешбармак (густой бульон с лапшой и мелко накрошенной бараниной, бульон и мясо с лапшой подаются отдельно), "нарын" – бешбармак с айраном и луком вместо лапши, "лагман" – лапша и овощи с подливкой из мелко нарезанных и обжаренных кусочков мяса, "батта" – рис с такой же подливкой, как и для лангмана, блюдо из отварной печени и сала "куйрук-боор" с зеленью и овощами, "гошкийда" – печеные в тандыре лепешки с мясом и специями, "кюльчетай" – отварная баранина с зеленью, подаваемая на своеобразной лапше в виде больших квадратиков, рулетики из тушеной баранины "кабырга", бараньи колбаски "асип", колбаса из конины "чучук", сложное слоеное блюдо "ашлямфу" из омлета, холодца, лапши и зелени, отварные конские субпродукты "карта" и "карын", рис с мясной подливкой и зеленью – "гянфан", большие пельмени "хошан" и "боман-боза" (отличаются от манты большим количеством жира в фарше), "гошан" – своеобразные небольшие чебуреки, и всевозможные виды отварного мяса с различными гарнирами, зеленью и соусами. К мясу подают рис, лапшу, соусы на мясной основе, обязательно – лепешки, и, что очень важно для столь насыщенной жирами пищи – зелень и овощи.

В течение всего года готовится "бозо" (дрожжевая смесь из забродившего проса), толокно из смеси пшена и ячменя, всевозможные кашеобразные супы из зерновых и айрана – "жарма" (из ячменя) или "кежё" (из пшена), а также "курут" (творог из подсоленного молока) и жареные лепешки сложного состава "каттама". К тому же киргизы делают прекрасные салаты, которые часто служат самостоятельными блюдами. А вот сыр, в отличие от соседей по региону, здесь любят и умеют делать лишь жители высокогорий.

К изделиям из теста в местной кулинарии отношение особое – здесь их буквально сотни видов, причем даже широко распространенные блюда в каждом районе готовят по-своему. Всегда на столе узбекские лепешки, которые при всей кажущейся своей простоте являются довольно сложными блюдами. Местный хлеб "нан" пекут в тандыре ("тандыр-нан") ли на открытом огне в обычных сковородах ("комоч-нан"), пекут на углях ("кёмёч") или жарят в масле ("боорсок"). Хороши также всевозможные изделия из теста – огромное количество видов "самсы" (пирожки различными начинками), фигурные булочки "санза", слоеные лепешки "гокай", "ютаза" или "женмомо" – особым образом приготовленное и отваренное тесто, "халвайтар" (своеобразный кисель из муки и сахара), обжаренные в масле кренделя "тан-мошо", жареные во фритюре фигурки из теста "кинкга" и множество других, не менее самобытных блюд.

Знаменитые восточные сладости, вроде халвы, чак-чака, пашмака, бахлавы и шербета, здесь дополняют сладкими шариками "кандолат", сладкой массой из яйца и сахара "куйма-кант", очень сладкими изделиями из сахара и кунжута "кунжут-кант", печенными яблоками с сахаром и желе "ширин-алма" и всевозможными печеными и засахаренными фруктами.

Напитки

Кымыз (кумыс) – национальный напиток Киргизстана. Его особым образом изготавливают только из конского молока, взятого в определенный период. Этот слабоалкогольный напиток не только прекрасно утоляет жажду, но и обладает лечебными свойствами. Также широко используется айран ("чалап" или "шалап") – несколько разбавленное и сброженное коровье молоко, напоминающее жидкий йогурт (часто готовят с минеральной водой, сахаром и солью).

Киргизы в большинстве своем предпочитают зеленый "кирпичный" чай. Часто его готовят с молоком, солью, перцем и с обжаренной на масле мукой ("куурма-чой") или добавляют молоко, масло, соль и сметану, получая "аткан-чой" и "шир-чой" (с айраном). В Южной Киргизии предпочитают зеленый байховый чай, а на севере, вокруг столицы, в большом ходу черный чай вполне европейского вида.

Из алкогольных напитков местные жители предпочитают "дзарма" и "бозо" – похожие на пиво напитки из ячменя и проса. Пиво, водка и бренди, как местные так и импортные, легкодоступны в ресторанах и магазинах.

Кухня Кыргызстана - это особая часть культуры государства, которую несомненно оценят любители покушать. Национальная кухня Кыргызстана и лучшие национальные блюда Кыргызстана представлены в этом разделе. Национальные блюда Кыргызстана поражают воображение своей необычностью, великолепным вкусом и разнообразием. И, конечно же, эта кухня одна из самых вкусных в мире! Помимо того, что блюда Кыргызстана имеют свой неповторимый и изысканный вкус, они еще и отличаются оригинальным оформлением. Повара Кыргызстана очень хорошо готовят, а что касается туристов, то для них они особо стараются и всегда рады угостить иностранцев своими фирменными блюдами национальной кухни.

 

Исторические и архитектурные памятники Киргизии
Киргизия имеет богатую историю, уходящую в глубокую древность. На территории республики насчитывается больше 5000 археологических и архитектурных памятников, имеющих историческое значение.
Башня Бурана
Ак-Бешимское городище
Краснореченское городище
Таш-Рабат - караван-сарай XV в.
Городище Кошой-Горгон
Мавзолей Гумбез Манаса
Кен-Кольский могильник
Кара-Дарьинское городище
Шоробашат
Мавзолей Шах-Фазиль
Саймалы-Таш

 

 

Время: GMT + 5 hours

 

Электричество: 220 вольт.

3 ПРИЧИНЫ ЗАКАЗАТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС:

128Px - 194Подберем лучшие предложения
из 33333 туров
специально для Вас
128Px - 311Подготовим 3 варианта
размещения на Ваш выбор
в течение 30 минут!
128Px - 126Поможем с оформлением визы
в кратчайшие сроки
по самым лучшим ценам!

 

 

Новости туризма
Гастрономический фестиваль на Бали представит известных шеф-поваров мира

Один из самых ожидаемых гастрономических праздников пройдет в балийском городе Убуд в середине апреля. Ubud Food Festival уже четвертый год радует всех ценителей высокой кухни, собирая вместе самых лучших поваров из самых знаменитых ресторанов. ...

Яркий праздник «Навам Перахера» пройдет в Коломбо

Красочный фестиваль Navam Maha Perahera пройдет в самом сердце Коломбо. Праздник в столице Шри-Ланки впервые провели в 1979 году. Он посвящен главному монаху буддийского храма Гангарамая - Galboda Gnanissara Thero. Туристы и ...

Первый поезд Eurostar отправился из Лондона в Амстердам

Первый Eurostar отправился с лондонского вокзала Сент-Панкрас, хотя официальное открытие маршрута состоится 4 апреля. Поезда по этому маршруту будут ходить дважды в день от вокзала Сент-Панкрас в Лондоне до ...

Наши партнеры:
GTV Operator Tez Tour Kaz Tour Kompas mouzenidis Sanat
VizitEurope dsbw tours ICS megapolius turs natalie tours pegas
danko maldiviana biblio globus pac group delfin grand tur
coral travel    

VTEM Login - модуль joomla Видео